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「ざっくり調理」とは?

食材(野菜)一つ一つには、それぞれストーリーがあります。
そのストーリーを知ることで、その素材の活かし方は自然と見えてくるものです。
その結果、やらなければいけないと思っている下準備がいらぬ手間となり、それをざっくり省くことで、素材を最大限に活かすことができるようになります。

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