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野菜ソムリエ料理教室ご紹介

味付けの前の、食材のストーリーを活かした下準備がいちばん大切!

料理教室4つの特長

  • 1.素材を活かした調理法 野菜ソムリエ料理教室では、大切なのは味付けではなく素材の下準備をモットーに教室を開講しています。
    ネットで多数のレシピが出回る中、味付けは自分の好きなものを探すことが出来ます。でも、その味付けも素材を活かした調理法をしていなければ台無し。本当に大切なのは、素材を活かした下準備です。
    何となくしている下準備を学びませんか?
    素材を大切にした下準備は、一生ものの知識になります。
  • 2.「ざっくり調理法」とは? 食材(野菜)一つ一つには、それぞれストーリーがあります。そのストーリーを知ることで、その素材の活かし方は自然と見えてくるものです。その結果、やらなければいけないと思っている下準備がいらぬ手間となり、それをざっくり省くことで、素材を最大限に活かすことができるようになるのです。
    このように素材のストーリーを知って手間をかけない下準備をする調理法を『ざっくり調理法』と言います。
  • 3.切り方、あく抜き、ゆで時間! etc・・・ こんな事を学び『ざっくり調理法』をマスターします。
    野菜の食感を活かす切り方は?
    あく抜きって何のために?
    本当に必要なの?茹で時間ってどれくらい?
  • 4.お一人さま、初心者も安心して参加できます お一人さまでのご参加が多い教室です。1回完結のレッスンですので、お好きなタイミングでご参加ください。難しい料理は作りませんので、初心者大歓迎です。1時間弱で5~6品作成します。
    当教室では、メニューを事前にお知らせしておりません。講師 野菜ソムリエが自ら目利きした新鮮な野菜・果物を開講日前日に仕入れ、メニューを考えております。当日のお楽しみにお越しいただければ、嬉しいです。(お肉・お魚使用します。) ※アレルギーのある方は、事前にお知らせください。

教室の開催スタイル

教室の開催スタイル
開講日 開講前月10日前後に告知・申込みスタート
受講料 ¥3,500~(入会金なし)
持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・食べ残されたものを持ち帰る用タッパー(必要な方のみ)
キャンセルポリシー 食材等の準備の都合上、3日前よりキャンセル料が発生いたします。
どうぞご了承ください。
3日前/前日・・・¥2,500
当日・・・・・・ 受講料の全額